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俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，为什么要这样安排？是因为当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过体内的消化吸收，将全部排空，为了不断给人体补充能量，必须4~6个小时安排一次用餐。
早晨，我们经过了8小时的睡眠后，会感到特别的精神，在上午的工作，学习效率要比下午要高，但是许多人为了赶时间就把早餐给省略了，其实这是一种很不明智的选择，不吃早餐，工作学习的效率就会下降。
早餐，是一天中最不轻易转变为脂肪的一餐，因此，一定要摄入主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的，缺乏碳水化合物的主食，可能会造成营养不良。
吃早餐对身体有哪些好处
1、补充能量。经过一晚上的睡眠，体内消耗较多的糖分和能量，适量食用早餐，可以补充人体所需的糖分和能量，若不吃早餐，能量和糖分补充不够，容易导致血糖偏低，影响大脑功能，进而影响白天的学习和工作。
2、保护胃肠道。经过一晚上的时间，会使胃部分泌较多的胃酸，适量的早餐会中和胃酸，保护胃肠道，以防胃酸刺激胃黏膜，引起胃部不适。若是患有胃部疾病的人，不吃早餐更容易加重病情。
3、减少胆结石发生的几率。适量吃些早餐，会促进胆汁的分泌和排出，减少胆汁淤积，从而降低胆结石发生的几率，长时间空腹，胆汁无法大量排出，胆汁内的胆固醇可能会发生沉淀，导致胆结石的出现。
引起胆结石的因素还有很多，吃早餐只会减轻患有胆结石的几率，但不能完全预防。
4、利于排便。每天食用早餐，会促进胃肠道蠕动加速，促进消化，帮助宿便排出，减少便秘，腹胀的发生。
李兰娟医生是我国著名的肝病专家，主要从事传染病临床科研和教学的工作，擅长各种肝炎，感染性疾病，以及突发性传染病的诊治，特别是在肝衰竭，病毒性肝炎等肝病领域有着很高的造诣。
李医生曾强调，想养肝护肝不妨调节饮食习惯，尤其是早晨起床之后，是养肝的“黄金时期”，在早上起床后，肝脏有条不紊的工作，可以在早餐中多吃几种食物，能够对养肝护肝起到事半功倍的效果。
早餐是养肝“黄金期”，4种食物可以敞开吃，让肝脏更健康
1、鸡蛋
鸡蛋作为日常生活中常见的食物，营养价值非常高，其中含有的蛋白质，钙质以及多种微量元素，可以有效为人体补充营养，还能够提供能量，增加饱腹感，增加抵抗力和免疫力，促进肝脏的自愈。
鸡蛋中的蛋白质，也是肝脏酶和抗体的原料，如果蛋白质不足，肝功能就会下降，所以早餐适当的吃1~2个水煮蛋，可以促进肝细胞的修复和再生，增强肝脏功，能使肝脏更加健康。
2、蘑菇
蘑菇是食物中提取硒元素的好来源，蘑菇中的硒元素不仅含量高，容易被人体吸收，硒元素对肝癌细胞还具有杀伤性的作用和抑制作用。所以补充硒元素，可以成为人们预防肝癌，防止肝病的有效措施。
特别是喜欢喝酒的人，蘑菇能够让你远离肝病，呵护你负担过重的肝脏。
3、酸性食物
《黄帝内经》中有记载：“酸入肝，苦入心，甜入脾，心入肺，盐入肾”。酸性的食物有助于我们滋养和保护肝脏。酸具有收敛和固定的功能，吃酸性的食物，可以达到滋阴养肝的效果。
4、枸杞
医学研究发现，枸杞有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分叫作甜茶碱。它对肝脏疾病有治疗效果。
枸杞的叶，果实和皮根都含有丰富的甜茶碱，药理实验表明，甜茶碱可以抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，有助于促进肝细胞的活力，对预防脂肪肝有所帮助。
清晨起床后，喝一杯枸杞泡水或者煲汤，或者可以直接生嚼枸杞；生嚼枸杞时，机体对营养成分的吸收更加全面。
延伸---为何日本提倡不吃早餐健康
日本提倡不吃早餐更健康，是因为他们觉得留出空腹时间，制造饥饿状态从而提高免疫力，实际上也有人称这种方式叫作“长寿遗传因子”或“抗老化遗传因子”，其中的Sirtuin（乙酰化酶）遗传因子在饥饿的状态下能够活性化并带来长寿效果。
